Os quiches são uma das maiores especialidades deixadas pela nossa querida Dona Inês. Ela adorava passar seu tempo criando novas receitas e combinações de sabores para este tipo de torta salgada, que cai super bem para uma entrada, um lanche da tarde ou até mesmo uma refeição, quando acompanhado por uma bela salada!
Veja aqui a receita de um dos primeiros quiches criados pela Dona Inês, o Quiche de Provolone!
Receita de Quiche de Provolone
Siga passo a passo dessa receita para cozinhar um quiche delicioso!
Massa
250gr de farinha de trigo
200gr de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
Recheio
100gr de queijo provolone
100gr de presunto
4 ovos
500ml de creme de leite fresco
1 pitada de pimenta
250ml de leite
Preparo da massa
Coloque a farinha na mesa.
Faça uma coroa no centro e acrescente o sal, a manteiga amolecida e o ovo.
Trabalhe a massa com a ponta dos dedos, depois rapidamente com a palma da mão. Molhe com o leite e trabalhe até a absorção completa. Faça uma bola e cubra com um pano, deixando descansar por 1h em lugar fresco.
Estenda a massa na mesa enfarinhada. Com ajuda de um garfo, fure a massa.
Recheio
Esmigalhe o queijo e distribua sobre a massa.
Corte o presunto em cubos e coloque sobre o queijo.
Numa tigela, bata os ovos, o creme de leite fresco e o leite.
Junte a pimenta e despeje a mistura sobre o quiche.
Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.
Ficou com água na boca? Deixe aqui nos comentários outra receita que gostaria que a Dona Inês divulgasse aqui no blog!
2 Comentários
Simplesmente delicioso! E sem glúten, como poderia fazer?
Olá, Celia. Aqui na Confeitaria Dona Inês, nós terceirizamos os produtos sem glúten e sem lactose em função do preparo exigir um local específico. Por isso, o ideal é escolher um ambiente reservado e preparado para a produção de alimentos para este tipo de dieta. Na internet, tem várias opções legais também para você conferir 🙂 Agradecemos o recado!